全球微动态丨用白酒煮菜后还有酒精吗?
2023-04-08 13:19:22 南方养生网


(资料图片)

酒和酒精的主要成分是乙醇,有挥发性,而且温度越高挥发越快。炒菜时酒精就会挥发,炒的时间越长,剩下的酒精就越少。所以如果加的酒糟不多而炒菜的温度高时间也比较长的话,炒好的菜里基本上没有酒精了。

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